当店は四季ごとの味わいを心地よい柔らかな空間でお楽しみ頂く創作料理と美酒のお店です。
『和』をベースにしながらも、枠にとらわれることなく、さまざまな国の美味を生かした和洋折衷のお料理を提供しています。
料理人の方は、オリジナリティーを発揮出来るチャンスです！
ドリンクは、店主の出身地である福井県の地酒を季節ごとに厳選し、人気銘柄の黒龍や梵なども定番で提供しています。ワインは料理とのマリアージュを意識した、自然派のワインを中心にセレクトしています。
お店は女性建築家によるデザインで天然素材に拘った和モダン＆カラフルな優しい空間を演出し、老若男女誰もが居心地良く感じてもらえるようにしました。
店主は会社員時代に和食を始めイタリアン・ワイン・日本酒・野菜などあらゆる分野を学び、ソムリエや、唎酒師の資格も取得、その後フードスタイリングや料理講師などの食に関わる仕事を経て当店をオープン。
今回、お店を更に進化させてくれるシェフ候補、店長候補を募集します！
2013年5月にオープンしたまだ若いお店ですが、ミシュランガイドビブグルマンには3年連続、danchuなどのグルメ誌にも多く掲載されています！
性別年齢も問いません。女性でも男性でも、お若い方でも熟練の方でも、食に対しての熱い思いのある方全てを歓迎します。
独立希望者も大歓迎！教えられることはすべて伝授するのでなんでも当店でしっかりスキルアップしていってくださいね◎
このお店を一緒に育てて下さい。たくさんのご応募お待ちしております。